VISKIS PRIE KANALO

Danielis ir aš ragaujam bei šypsomės :)

Myliu Amsterdamą žiemą. Tai penktasis sausis iš eilės kai lankau šį uostamiestį. Tai mylimiausias mano miestas Europoje. Jo dvasia man primena San Franciską, smagiausią miestą pasaulyje, kokiame teko gyventi. Daugybė dviračių, laisvės kvapas, kanalai ir miestietišką dvasią atspindinti architektūra.

Kai sužinojau, jog bičiulis įsigijo būstą pačiame Amsterdamo centre – tik sulaukęs remonto pabaigos išvykau jį aplankyti. Kelionė buvo kitoniška nei paprastai, nes vietoj viešbučio įsikūriau jaukiame bute, vietoj taksi važiavau dviračiu, vietoj raudonųjų žibintų kvartalo bei turistų numindytų barų rinkausi olandų mėgiamas užkampės knaipes, bei viskio barą, kurio negalėjau neaplankyti.

Whisky Café L&B – daugiau nei 35 metus uostamiestyje veikiantis viskio baras, pelnęs ne vieną tarptautinį apdovanojimą. Kiek tiksliai rūšių viskio jie turi – sunku pasakyti. Įvairūs šaltiniai nurodo skirtingai, bet faktas, jog skirtingų viskio rūšių čia daugiau nei 800! O tai reiškia, jog baro savininkas labai turtingas ir absoliučiai pamišęs dėl viskio žmogus! :)

Whisky Café L&B komoda

Įsivaizduokite, kiek pinigų įšaldyta sandėlyje norint pasiūlyti tokį asortimentą… Faktas, jog tai ne verslas, o gyvenimo būdas. Turi buti smarkiai pamišęs, jog galėtum taip elgtis. Galiu drąsiai teigti, jog W 1640 siūlomas asortimentas tikrai nėra gėdingas pasauliniu mąstu (daugiau nei 150 viskio rūšių, bei nuolatiniai papildymai), tačiau Whisky Café L&B tikrai pribloškia savo pasiūla! Tiesa sakant, atėjęs į bara daugiau nei 10 minučių nesugebėjau išsirinkti pirmojo vakaro gėrimo.

Startuoju su taure Ardbeg Uigeadail. Viskio ekspertas Jim Murray savo kasmetinėje “The Whisky Bibble 2010” nepagailėjo šiam gėrimui 97.5 balo, taip suteikdamas gėrimui metų viskio titulą. Ardbeg Uigeadail - saldus, stipriai dūminis ir ilgai išliekančio poskonio šedevras. 

Vakaras pradėtas užtikrintai! Ardbeg Uigeadail “užskaito” ir mano bičiulis Daniel. Net jo žmona, kuri raukydamasi it citriną valgytų, sako, jog skonis tikrai labai kompleksiškas ir malonus.

Startavęs su statinės stiprumo Ardbeg Uigeadail (54,2 %) pozicijas užleidžiu lengvajai artilerijai. Barmenas stiklus pildo Lietuvoje retai aptinkamu Balvenie 14 YO Golded Cask (47,5%). Šis Škotijos Speyside regiono distilerijos lengvuolis itin pavojingas! Pamenu vieną šaltą vakarą su kolega ištuštinome butelaitį tauriojo net nespėję įpusėti vakaro. Jei ieškote viskio smagiems pašnekesiams – Balvenie 14 YO Golded Cask tinka idealiai! 

Lenta-meniu

Citrusinių vaisių gaivumu bei miežių ir medaus saldumu dvelkiantis viskis – tipinis Balvenie charakteris. 14 metų brandintas jaunuolis, pastaruoju metu laiką leido ten, kur seniau gyveno piratai :) Tiksliau? Viskis buvo brandintas dviem etapais - klasikinėje ąžuolo statinėje, o vėliau perpiltas į statinę kurioje brendo Karibų regiono romas.

 “Labas, aš turiu cukrašvendrių smagumo!”, - man sako viskis. Tuo metu barmenas man rodo itin retą 1967 metų Balvenie egzempliorių, kurio turinio šlakelis vertas 250 EU. Įspūdinga! Kalbu apie kainą :)

Dar kartą pakeliu akis į bent 15 metrų ilgio ir bent 4 metrų auksčio lentą-meniu. Akys sustoja ties Balblair. Škotijos Highland regiono distilerija nekartą mane pakerėjo Balblair 1990 Vintage (galite paragauti viskio bare W 1640) ar Balblair 1997 Vintage skoniais. Renkuosi tai – ko niekada neteko matyti prekyboje! Balblair 17 YO.

Šai ir jis! Pirmasis vakaro “private bottling”  skanėstas. Kompanija A.D. Rattray nuo 1868 metų perka viskio statines iš įvairių škotijos viskio gamintojų ir patys pilsto į butelius. Tai vadinama “individualiu / nepriklausomu pilstymu” arba “private / independent bottling”. Tokių pilstytojų viskis dažniausiai būna 100% natūralus – iš vienos statinės, neskiestas vandeniu, t.y. statinės stiprumo ir nefiltruotas šaltu filtru (ką daugelis gamintojų daro norėdami išgauti patrauklią viskio spalvą ir taip atsisakydami unikalaus viskio skonio). Tai pats tikriausias viskis kokį galite įsivaizduoti, beje, skirtas tikrai ne plačiajai auditorijai.

Balblair 17 YO

17 metų brandintas privataus pilstymo gėrimas gana stiprokas – 62,5%! Šliūkšteliu į taurę mažumėlę vandens ir ragauju džiovintais vaisiais bei riešutais dvelkiantį gėrimą. Rafinuota, bet ne mano skoniui.

Derėtų paminėti, jog mano bičiulis amsterdamietis yra tikrų tikriausias amerikietis. Net likimo nublokštas į Europą, jis negali atsilaikyti burbonui. Tad dar nespėjus pabaigti Balblair taurės, jis man po nosim bruka vanile ir ąžuolo aitrumu dvelkiantį gėrimą.

Prisipažinsiu, I.W. Harper vardą girdėjau pirmą kartą. Sunku įsivaizduoti iš kur baras Olandijoje gavo I.W. Harper 15 YO Gold Medal butelį. Nepaisant to, jog kompanija gaminanti šį puikų burboną priklauso didžiausiam pasaulyje alkoholio koncernui Diageo, produktas nebeparduodamas JAV ir Europos rinkose dėl didžiulio pasisekimo Japonijoje bei kitose Azijos šalyse. 

Sakau drąsiai – tai gardžiausias burbonas kokį teko ragauti! Klasikinis kukurūzų saldumo ir vanilės kvapas. Labai kompleksiškas ir subtilus skonis. Švelniomis ąžuolo natomis pasižymintis poskonis. Tauru! Gaila, tačiau kol kas neradau jokio būdo įsigyti šio gėrimo Lietuvoje ar "online". Gal kas galite patarti?

Paplepėję apie Japoniją, kurioje ilgą laiką gyveno mano bičiulis, viskio gėrimo tradicijas Azijoje bei XO konjakus, padėkojome barmenui ir patraukėme namų link. Juk kitą dieną laukė pasivažinėjimas dviračiu bei puiki Foam fotogalerija.

Lauris